家庭版汉堡包
简单
4人份
自己做的汉堡包，随意搭配都好吃。
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 300克高筋面粉
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 50克水
- 80克水
- A
- B
- C
- D
- 少许（刷汉堡胚）蛋液
- 少许白芝麻
调味料
- 1.5克盐
- 10克糖
- 5克糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克水加5克糖，用微波炉叮35秒，使其温度在30~40度之间，如果过热就放凉一会，加入3克酵母，混匀，静置一会，使其活化。
2
盆中称好300克面粉，加入盐，糖混匀。在加入30克蛋液和酵母水，80克的清水，用筷子搅成絮状，接着倒入15克的玉米油，揉成面团。
3
面团在面板上按揉10来分钟后，静置醒发至1.5倍。
4
醒发好后，分成6等分。静置10分钟。
5
小面团继续揉搓，再按扁成图上的汉堡胚样子。
6
汉堡胚静置发酵至1.5倍后，刷上一层蛋液，洒上些白芝麻。
7
烤箱上下170度，烤20分钟。
8
汉堡胚一般提前做好，早上用面包刀横切成两片，用烤箱170度烤几分钟（切面向上，烤至表面有点干就行了）。汉堡包所夹的配菜按自己口味搭配，挤上沙拉酱和番茄酱，好吃。
9
有蛋有芝士的汉堡包。
10
蛋和西红柿的汉堡包。