台式烤肠@佳木木烘焙用品
简单
4人份
香肠配料方子其实挺多的，因人而异，各种口味都不一样，可以自己发挥加入的材料，其实都很好吃！酒可以放朗姆酒，黄油，料酒，高浓度白酒均可，但是出来的口味各不相同！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克 猪肉
- 2克五香粉
- 2克红曲粉
- 60克淀粉
- 70克清水
- 80克酒
调味品
- 65克白糖
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉可以选用任何地方的肉，喜欢肥瘦的比例2比8就行，也可以都选用精肉！据说前腿肉好吃一些 ，
2
觉得块大一点好吃的话，那就只能自己手切了，有些也觉得绞肉机绞出来的好吃，那就直接上绞肉机就行，除了清水和淀粉外其他材料都放到肉里，顺一个方向搅拌，
3
淀粉和水先混合到一起，然后慢慢加入肉馅里，让肉起筋，有粘性，腌制一个小时，
4
用水把肠衣的盐洗干净，多冲几遍，泡30分钟！
5
下面用到灌肠神器了，
6
肠衣套在神器上面，肉馅放到神器里面，慢慢拧，
7
用线绳把香肠分开扎！这个配料这么大小的香肠可以做13根左右！遇到有气泡的地方用针扎破！
8
可以放在盘上晾
9
也可以挂起来晾干！最好是阴凉通风的地方，不要阳光晒，不要加热烘干，有时候一天就好，有时候要2-3天，这个要根据个人晾干地方的差异和当时的天气，
10
晾干到表皮干硬一些，让里面的肉干爽！
11
可以蒸可以煮，锅里放水，放香肠，20分钟左右就差不多了，
12
熟了放凉，可以煎着吃，可以烤着吃，可以冷冻保存， 我做的卖相可能不太好，亲们做的应该会比我好！步骤都差不多，亲们有秘方也可以改良哦！
