蒜薹小炒鸡杂
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克鸡杂
- 一小把蒜薹
- 少许孜然粉
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许老抽
- 少许花椒粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 少许葱姜末
调味品
- 少许盐糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜薹洗净，切丁备用
2
鸡杂（我用的鸡心），
3
洗净，
4
清水浸泡1小时去除血水
5
捞出鸡杂，改刀切成丁
6
加少许盐，一小撮花椒粉，一小撮白胡椒粉，少许料酒，两勺蚝油，一小勺淀粉，拌匀，腌制2小时入味
7
锅里多倒点油，烧热，下葱姜末爆香
8
倒入鸡杂翻炒至变色
9
倒入蒜薹继续翻炒几下
10
加入两勺蚝油，少许老抽，一点点白糖，少许盐，少许清水，翻炒均匀，然后小火焖3分钟
11
大火收汁，汁水快干的时候，撒入少许白胡椒粉和孜然粉
