鲈鱼头杂蔬泡饼
简单
4人份
美味孕妇餐
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食材清单
其他
- 平菇
- 饼
- 克食用油
- 八角一个
- 冬瓜150克
- 片姜一块
- 竹荪五六根
- 葱半根
- 蒜4瓣
- 醋一小勺
- 鲈鱼头一个
蔬菜
- 白菜叶
调味品
- 勺酱油一勺
调味料
- 克盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼头洗干净，放有机酱油，葱丝姜丝蒜瓣腌制45分钟。
2
白菜叶切大块，冬瓜切片，竹荪泡一下，平菇洗干净，饼切块。
3
锅里小火放油，放入八角，然后将腌制鱼头的葱姜蒜等放入锅中，翻炒一下放鱼头，注意先用小火。鱼头两面煎，带之前腌制的酱油，再放入一勺醋。小火多煎一会儿，然后放洗好的平菇，小火继续翻炒，不放水，平菇会带出水分。
4
待平菇炒出水，放入冬瓜和白菜，继续翻炒。火可以稍微调大点。
5
待白菜叶稍微变软，放入两碗水，大火烧开炖三五分钟，转中火炖五分钟。如果汤汁不够浓郁，多炖一会儿，或者事先少放水。
6
最后放入竹荪和饼，开锅即可。
