青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
简单
4人份
非常下饭 1. 用平底锅，油热以后，入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香 2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族 3. 一定要有蒜末才会够香
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食材清单
其他
- 2勺，约20ml生抽
- 3个大的鸡蛋
- 3瓣，越细越好，可用压蒜器蒜
- 一大把，2至300克青椒（细长型才够辣）
- 少量,调色，不超过5ml老抽
- 少量食用油
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)
2
将鸡蛋在另一个碗中打匀
3
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
4
热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒，中火，平底锅
5
翻炒至蛋不稀了，炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
