比冰激凌还要解暑的蛋糕：清甜冻芝士
简单
4人份
相比烤的芝士，冻芝士蛋糕吃起来感觉更轻滑，更柔和。 芝士就是力量，新的一天就要芝士满满！芝士因为奶酪含量比较大，但是长时间冷冻冷藏后，口感会好很多，更加香味浓厚，奶香十足。 这款做法简单，口感也十分适合这炎热夏天的清甜冻芝士，推荐甜品控快去尝试一下哦~
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食材清单
其他
- 120g淡奶油
- 140g奶酪
- 1包全麦饼干/奥利奥饼干
- 60g牛奶
- 60g黄油
- 8g吉利丁片
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备齐全，用量不清晰的可以看图中所示呦。
2
饼干碾碎，全麦饼干，奥利奥饼干都可以，饼底最重要的就是选择自己喜欢吃的饼干。
3
加入融化的黄油，混合均匀，一定不要残留隔离状。
4
倒入活底蛋糕模具，压实饼底，冷藏20mins。
5
准备工作，吉利丁片先冷水泡5-10分钟至软化，而且可以去腥。
6
牛奶隔水加热，加入糖粉20g、软化的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片完全融化。
7
奶酪同样也要隔水加热哟，搅拌至顺滑无颗粒。
8
加入牛奶、混合均匀放置一旁，另取一个容器淡奶油加入糖粉打发至8成。
9
将牛奶糊倒入打发好的奶油中，混合均匀后奶酪糊就做好咯，取出冷藏好的饼底，慢慢将奶酪糊倒入其中，继续冷藏4小时。
10
冷藏取出后，脱模。
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切分8等分，注意每次切完芝士一定要擦一下刀具再继续切割哟，不然你白白的芝士都变脏脏的了。
12
根据个人口感，撒上抹茶粉，可以用薄荷叶简单点缀。
13
可可粉的老搭档巧克力豆。
14
蓝莓酱和蓝莓碰撞的美味呦~
15
点上些许的麦芽糖，也是十分地清甜可口。
16
怎么样，看上去是不是超有食欲呢😁，快来吃一口吧！
