柚子茶酱戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克牛奶
- 50克色拉油
- 50克蜂蜜柚子茶酱
- 5个鸡蛋
- 80克低粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中
2
蛋白中滴入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状态，加入20克砂糖
3
中速打至细腻泡沫状态，加入15克砂糖
4
高速打至湿性发泡即可；（拉起打蛋头，箭头弯曲状）
5
蛋黄盆中加入剩余15克砂糖
6
加入色拉油、牛奶，低速打至完全融合
7
筛入低粉，先用打蛋头人力搅拌几下，再低速打至完全融合
8
最后加入柚子茶将搅拌均匀
9
挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中，切拌均匀
10
将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀
11
将面糊倒入8寸烟囱模具中，8分满
12
将蛋糕模在桌面轻磕几下，震出气泡
13
将蛋糕模送入预热好的烤箱，160度，35分钟，中下层，上下火；烤箱的温度和时间仅供参考
