古早蛋糕（吐司模具）
简单
4人份
用吐司模具做古早蛋糕，很适合我这种买了新模具也只会用一次的人。
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 48克植物油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克牛奶
- 60克蛋糕粉
调味品
- 10克香草糖
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
裁好油纸垫好吐司模具，外面用锡纸包好3层。
2
油放在微波炉里加热1.5分钟，倒入蛋糕粉中搅拌。
3
倒入牛奶。
4
搅拌均匀。
5
打入4个蛋黄1个全蛋，搅拌均匀，应该一字型搅拌。
6
蛋黄糊好了是这个状态。
7
蛋白分3次加入香草糖和白砂糖，用一个打蛋头虽然要稍微久一点，但是不容易打过头。
8
三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9
搅拌好的糊糊倒回剩下的蛋白霜里面，翻拌。
10
大概是这个状态，还不太细腻。
11
从高处倒入模具，去掉大气泡。
12
上火120下火150，加温温水到烤盘里2cm深，70分钟。（上火120会开裂，所以试试100或者150吧，我也不知道怎么回事，我的蛋糕总是要开裂）
13
出炉撕开油纸，开始偷吃。
14
偷吃了这么多，可能是刚出炉的原因，特别香软，也可能是自己动手做了的原因，说是“从来没有吃过这么好吃的蛋糕”。
