煎牛排配红酒黑椒汁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺黑胡椒
- 1块牛排
- 1杯红酒
- 1根芦笋
- 5克黄油
- 半勺橄榄油
- 半根胡萝卜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
上脑牛排一块，用少量黑胡椒、牛至和盐两面涂抹均匀
2
我用的是粉盐，还有现磨黑椒粒，以及牛至增加香气
3
锅热后倒入少量橄榄油，牛排两面煎至适合自己口味的熟度，我一般煎到七成左右，如果牛排质量非常好，五成最佳
4
煎好的牛排盛盘待用
5
直接将黑椒酱和适量红酒倒入煎过牛排的锅内，大火收汁。因为黑椒酱里已经有糖盐了，所以这一步并没有再添加额外的调料。将红酒黑椒汁浇在牛排上
6
锅内放入一小块黄油，待油热放入胡萝卜和芦笋炒熟，作为牛排的配菜
7
然后就可以美美的开吃啦
