焖茄子（塔吉锅）
简单
4人份
鲜香软糯，少油少盐，烤茄子的另一种形态。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺蚝油
- 1勺黄酒
- 1瓣蒜
- 可选黄豆酱
- 少许生抽
- 少许老抽
- 适量水或高汤
肉类
- 少许肉末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加蒜、黄酒、生抽、老抽、盐、蚝油调匀，腌渍十分钟。
2
茄子切段，划横向刀。
3
塔吉锅加入适量生抽调味的水或高汤，大火3分钟，中小火10分钟，焖五分钟。出锅入盘，把锅内的汤汁收浓，浇到茄子上。
4
还不错吧。塔吉锅做菜油、盐用的要比正常炒菜少。
5
软糯多汁，沾着汤，能下两碗饭。
