德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包
简单
4人份
圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！ 公众号：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室
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食材清单
其他
- 1包#装饰
- 1包培根
- 20g奶粉
- 280g水
- 30g蛋液
- 40g黄油
- 500g#面团
- 500g高筋面粉
- 6g酵母
- 适量海苔
海鲜类
- 适量木鱼花
调味料
- 2g盐
- 50g砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
2
加入黄油，揉至扩展性阶段。（即出薄膜。
3
揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。（发酵时下面放一分热水，关闭烤箱门，利用烤箱的密闭性发酵。）
4
发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5
培根切碎，取适量包入面团中。
6
将三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
7
进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。
8
烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。真的非常好吃！！
