无糖蔓越莓干版红枣糕（懒人烤箱版）
简单
4人份
为了尽快消耗家里的红枣，从下厨房里学了一个不用打发的枣糕做法，又改良了一下，真的很好吃，所以分享给大家。 致敬“记忆中的老味道”，跟着她的菜谱学的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 120克红枣
- 150克低筋面粉
- 3克小苏打
- 5个鸡蛋
- 6克泡打粉
- 80克玉米油
- 若干蔓越莓干
- 适量熟白芝麻
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣洗净，泡6个小时以上。
2
我用的是新疆大枣，果肉比较粘，所以只能手撕去核，撕完扔豆浆机里。（这款豆浆机有破壁榨汁功能）
3
加入5个鸡蛋、80克玉米油和100克水，用筷子搅一搅。
4
用榨汁功能，大约20秒，齐活。
5
倒在盆里，加入3克小苏打、6克泡打粉和150克低筋面粉（追求卓越的朋友可以把面粉过遍筛子），搅匀。
6
做这一步的时候可以同时给烤箱预热，上下管都是180℃。
7
按朋友的话说，蔓越莓干是这款枣糕里的灵魂😊
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可以按照自己的喜好加葡萄干、蜂蜜等等。
9
也试过什么都不加的纯粹无糖版，味道也不错，主要是我用的枣本身就够甜。
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烤盘铺烧烤纸。
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也可以不铺纸，刷一层油。不沾烤盘，也好刷。
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友情提示：烧烤纸一定要选能耐高温40分钟的！！！
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铺好之后撒一层白芝麻。
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进烤箱，定时40分钟。
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满屋飘香啊～～～
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成品晾凉了，切块，装盒。吃不完的放冰箱冷藏。
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因为没有打发，成品不是那种松软型的，更像老式蛋糕，味道和口感都超好。
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烤盘很干净，用过的盆和豆浆机也很好刷。基本在等成品的时间里就都刷干净收拾好了。
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相同的配方和用量，改用小烤盘烤，厚度和蓬松度就不一样了。
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出了这种Q弹的效果😋
