😍柠檬鸭（特色）可吃下两打饭
简单
4人份
广西的酸柠檬，腌制了五六年，必须发挥出它酸爽的特性，想想就流口水了。
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食材清单
其他
- ¼只鸭
- 1个腌制柠檬
- 1勺蚝油
- 20ml水
- 20克油
- 2勺料酒
- 2根蒜苗
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉洗净，砍成块状（大小看个人爱好），然后下料酒、耗油、姜片腌制十五分钟。
2
腌制酸柠檬中间切一刀，挤出里面的汁水，切成大片丝状；蒜拍一下，蒜苗切成段状。
3
热锅冷油，等油热到七成左右，有点儿冒烟，就下腌制好的鸭肉进去炒，（油温够热是为了下鸭肉时不会粘锅）
4
翻炒至这样的色泽，有点儿焦黄色即可进行下一步。
5
加入柠檬翻炒四五下，然后加入酱油、蒜末，加少许水（20ml），翻炒两下，盖锅盖焖两分钟，期间不时翻炒下。
6
两分钟后掀开锅盖，最后加入蒜苗，翻炒七八下，至蒜苗熟后起锅即可。
7
起锅、装盘，就凭这个汁的酸爽美味，就可以拌饭吃两碗了，一不小心又吃多了。
