肉夹馍（卤肉卤蛋）~~软糯香鲜，好吃到飞~
简单
4人份
晚上先把肉炖好，早晨起来，肉一热，饼一煎，再炒个青菜，来碗豆浆或小米粥，暖暖的早餐做起来，做饭时间久了，发现给孩子做的早餐真的可以有很多样，只要孩子爱吃，不管漂不漂亮，营养搭配合理，满满的都是爱。配料用的勺子都是用平时吃饭的小勺。
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食材清单
其他
- 1.5勺红烧汁或老抽
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1小段（很小很小）桂皮
- 2勺生抽
- 2勺花生油
- 300克五花或前腿肉
- 4个鸡蛋
- 5片香叶
- 6、7朵鲜香菇或干香菇
- 6块冰糖
- 适量茴香
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 猪肉洗净切2CM大块，锅内烧热水，放入肉块中火煮2分钟，去杂沫，盛到清水盆里，洗两遍盛出来控水（去异味儿），另起一锅煮鸡蛋，中火10分钟就好，放凉水去皮待用。
2
2、 热锅凉油，油热后加入冰糖小火熬化后，加入肉块，中小火翻炒至上金黄色，肉会逼出油，依次放入八角、香叶、茴香、桂皮、香菇、大葱段、姜片炒香，再放料酒、生抽、红烧汁，2分钟炒匀上色入味。
3
3、 大砂锅中，把炒好的肉块放进去，锅内留的酱汁用温水冲一下，全部倒进砂锅内，加入高过肉块3CM的温水，盖盖大火炖
4
4、 水开后，加入鸡蛋（鸡蛋外面用刀竖切几刀），转中小火炖1小时，放入盐，小火再炖30分钟，就OK了。
5
5、 准备葱、洋葱、长青椒、肉、蛋一起剁碎，夹入馍中，再浇点汤汁，好吃到飞~
