超简单5步空气炸锅自制孜然牛肉干
简单
4人份
龙姑娘的五步懒食谱
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食材清单
其他
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 3-5g孜然
- 少许黑胡椒粉
- 适量油
肉类
- 250克牛肉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉必须要选纹路清晰整齐的，也就是说大部分牛肉都行，不要用筋多或松散纹路不整齐的部位
2
孜然不要买磨成粉状的，要买原始的颗粒状的，我买的王守义
3
1.牛肉切成拇指粗细的长条（注意顺着纹路切，而不是炒牛肉的切断纹路，否则成品不能拉丝哦）；
4
2.放料拌均匀（一小勺生抽，一小勺蚝油，一小勺料酒，1g盐，少许就是比1g还少的胡椒粉），调味部分厨房小白可求助母上，千万不要放生粉嗷！
5
3.腌6小时以上，中午腌晚上做或晚上腌第二天早上做正合适，天热记得放冰箱～
6
4.腌好后先拌孜然，如果想吃辣可以加适量辣椒粉，再放油，油的用量不需要很多（我家不爱吃油），以能让每条肉有光泽即可～
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5.放入空气炸锅，注意让肉躺好不要抱团，180度15分钟，翻身，再180度15分钟即可～（每个空气炸锅有自己脾气，后半段时间看肉的实际状态定，喜欢吃干干的就长一些，喜欢吃软一些的就缩短时间，反正第一次的15分钟肉差不多都熟了）
8
成品会缩水很厉害，所以切的时候不要切太细哦
9
看看这个纹路～
10
可以拉丝，吃起来又香又爽！追剧必备！
