蜂蜜红豆沙餐包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶粉10克
其他
- 内馅：红豆沙240克
- 水20克
- 汤种：高粉10克水50克
- 汤种全部
- 白糖60克
- 色拉油10克
- 蜂蜜适量
- 酵母2.5克
- 面团: 高筋面粉250克
- 鸡蛋1.5个
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将除色拉油和蜂蜜外的所有材料混在一起揉成团，水不要一下子加完，看面粉吸湿性加减。
2
2.摔打或揉到面团表面光滑加色拉油10克继续揉。
3
3.揉到扩展阶段，即面团撑开一层不易破的薄膜就可以了。
4
4.面团收圆，放到盆内，包上保鲜膜。
5
5.发酵到2倍大。
6
6.取出面团排气。
7
7.分割成8份相等的剂子。
8
8.八份小面团全部滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
9
9.红豆沙分别分为30克一个，揉圆。
10
1.取一块面团擀开，放上一个红豆沙。
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2.包好，收口一定要捏紧。
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3.包好的面团，收口朝下，用手掌按压成大饼的样子就可以了。
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4.用刮刀给面团切个花的形状。
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5.放到烤盘上，放温暖处第二次发酵40分钟。
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6.发好的面团表面涂蛋液。
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7.用擀面棍的一头沾点水，再用沾水的那头沾上芝麻，轻轻的压在面包的中间就可以了，也可以用撒的，随个人喜欢。
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8.准备进烤箱的面包胚，烤箱预热230°，烤15分钟，烤到12分钟时，看看面包是否上色均匀，如果是的话，就在面包表面盖上一层锡纸，以免面包烤糊。每个人的烤箱脾气都不一样，要自己注意观察啦。
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9.烤好的面包马上取出，在表面刷一层薄薄的蜂蜜，放凉就可以吃啦。
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面包如果吃不完。放凉后要马上那袋子密封起来，要不然表皮很容易被风干了，就变成面包糠啦。
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刚烤好刷蜂蜜的面包。
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汤种：高粉10克，水50克（高粉加入到水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒即可。）
