宵夜必备田螺鸭脚煲

简单 4人份

怀念家乡的味道,只有广西才有的田螺鸭脚煲,宵夜必备,现在疫情很久都没有回家乡了,特别想念,就自己做了。

宵夜必备田螺鸭脚煲
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食材清单

其他
  • 1斤田螺
  • 八角适量
  • 小米辣
  • 小茴香适量
  • 桂皮适量
  • 白酒,蚝油,老抽,酱油,味精,鸡精,糖
  • 紫苏一把
  • 花椒适量
  • 葱姜蒜,适量
  • 香叶适量
  • 鸭脚6-7只

营养成分

热量

277.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

245.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭脚买这种新鲜的,洗干净,我是绰了一下水,去味,最好就是不绰水,这样等下炸的时候才好炸。

步骤 1
2

把香料用油先煎一下,再把鸭脚放下去油锅炸,我这个鸭脚绰过水,不好炸了。

步骤 2
3

水烧至5成热,放下石螺反复翻炒,洗掉沙子,重复2-3次,我是绰了3次。捞起来

步骤 3
4

喜欢味浓的,重口味的可以多放香料,小米辣可以多放,放油热锅,放下香料翻炒几下,加入石螺翻炒,加入白酒,翻炒几遍,

步骤 4
5

翻炒后加入水没过石螺,放下鸭脚,加入酱油,耗油,老抽,鸡精,味精,

步骤 5
6

最后把田螺鸭脚倒进砂锅,加入糖,小火焖40分钟。

步骤 6

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