宵夜必备田螺鸭脚煲
简单
4人份
怀念家乡的味道，只有广西才有的田螺鸭脚煲，宵夜必备，现在疫情很久都没有回家乡了，特别想念，就自己做了。
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食材清单
其他
- 1斤田螺
- 八角适量
- 小米辣
- 小茴香适量
- 桂皮适量
- 白酒，蚝油，老抽，酱油，味精，鸡精，糖
- 紫苏一把
- 花椒适量
- 葱姜蒜，适量
- 香叶适量
- 鸭脚6-7只
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脚买这种新鲜的，洗干净，我是绰了一下水，去味，最好就是不绰水，这样等下炸的时候才好炸。
2
把香料用油先煎一下，再把鸭脚放下去油锅炸，我这个鸭脚绰过水，不好炸了。
3
水烧至5成热，放下石螺反复翻炒，洗掉沙子，重复2-3次，我是绰了3次。捞起来
4
喜欢味浓的，重口味的可以多放香料，小米辣可以多放，放油热锅，放下香料翻炒几下，加入石螺翻炒，加入白酒，翻炒几遍，
5
翻炒后加入水没过石螺，放下鸭脚，加入酱油，耗油，老抽，鸡精，味精，
6
最后把田螺鸭脚倒进砂锅，加入糖，小火焖40分钟。
