怀念家乡的味道,只有广西才有的田螺鸭脚煲,宵夜必备,现在疫情很久都没有回家乡了,特别想念,就自己做了。
277.0 卡
19.0 克
33.0 克
82.0 克
4.0 克
6.0 克
245.0 毫克
C,E
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸭脚买这种新鲜的,洗干净,我是绰了一下水,去味,最好就是不绰水,这样等下炸的时候才好炸。
把香料用油先煎一下,再把鸭脚放下去油锅炸,我这个鸭脚绰过水,不好炸了。
水烧至5成热,放下石螺反复翻炒,洗掉沙子,重复2-3次,我是绰了3次。捞起来
喜欢味浓的,重口味的可以多放香料,小米辣可以多放,放油热锅,放下香料翻炒几下,加入石螺翻炒,加入白酒,翻炒几遍,
翻炒后加入水没过石螺,放下鸭脚,加入酱油,耗油,老抽,鸡精,味精,
最后把田螺鸭脚倒进砂锅,加入糖,小火焖40分钟。