水晶山楂果
简单
4人份
亮泽的糖浆包裹在果子上，水晶一般 又酸又甜，又糯又韧 吃一口感觉将味蕾都唤醒了 关键的关键是，它还很好做，零失败 现在有很多饭馆，把炒红果当做凉碟，列入菜谱，并且计价收费。从前一律作小菜，摆桌时为“四干”之一，是为吃饭前开胃用。
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食材清单
其他
- 500克新鲜山楂
- 适量水
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端
2
去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核，二是用钢笔盖戳（也可以用其它笔盖，只要不是太钝的），三是我这懒人版，用筷子粗的那头，对准山楂黑黑的那端，戳过去即可去核，虽然还会有一些残留，但也无伤大雅，很方便
3
将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些
4
加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100ml差不多
5
盖上盖子，放入微波炉高火20分钟
6
中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒
