4种方法包粽子 端午节特辑｜美食台
端午节到了，餐桌上怎少的了美味的粽子？今天我们请到了粽子达人冬冬，教我们粽子的4种包法：长粽、四角粽、三角粽和宝塔粽，操作方便，一学就会！假期里跟着学一学，管它什么南北差异，甜咸之争，选自己喜欢的口味，放开吃！
食材清单
其他
- 适量咸蛋黄
- 适量干贝
- 适量干香菇
- 适量料酒
- 适量火腿
- 适量生板栗
- 适量糯米
- 适量豆沙
肉类
- 适量五花肉
调味料
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一种：长粽
1. 泡糯米:
提前一天浸泡好糯米;
取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌均匀。
2. 处理粽叶:
顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起；
放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了；
修剪粽叶头尾；
包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。
3.包粽子：
准备食材：干贝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黄；
将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实；
将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状；
将馅料放入折好的粽叶当中；
将另外一边向下折，完全将馅料包裹住；
用草绳将粽子捆绑结实。
第二种：四角粽
1. 泡糯米: 同上
2. 处理粽叶: 同上
3. 包粽子：
取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米；
将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米；
将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧；
最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。
第三种：三角粽
1. 泡糯米: 同上
2. 处理粽叶: 同上
3. 包粽子：
取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满；
将粽叶两端向下折，完全盖住开口；
再顺着三角的边将所有的粽叶都折好；
最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。
第四种：宝塔粽
1. 泡糯米: 同上
2. 处理粽叶: 同上
3. 包粽子：
取两片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住；
放入馅料，我们用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料，压实；
将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住；
用手捏住将整个塔粽翻过来；再用草绳将粽子缠好就可以了。
