白萝卜包菜鸡蛋馅包子
简单
4人份
爱吃白萝卜馅的包子。
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食材清单
其他
- 220毫升水
- 一个白萝卜
- 三杯面粉
- 四个鸡蛋
- 四克酵母
- 适量油
蔬菜类
- 半个包菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，水，酵母放到面包机中，开启生面团程序。和面发面共1.5小时。
2
白萝卜蹭成丝，放开水中煮一下，变软就可以。捞出，放凉，切碎，捏掉水分。一大铁盘的生萝卜丝，最后只剩这么一点。（下次多准备一些白萝卜。）
3
包菜放到开水中煮一下，变软后，捞出，放凉，切碎，捏水。
4
鸡蛋炒熟，在锅里，用铲子弄碎。
5
烧一些热油，倒入碗里，碗里提前放了酱油。这个油要放凉。这样处理的酱油和油超级想。这碗油是用来拌蔬菜的。
6
这几步准备好后，先放着，不搅拌。等面包机程序还差十分钟才好时，再搅拌。搅拌顺序：第一，把白萝卜，包菜倒入大盆中。第二，倒入凉油，搅拌均匀。（虽然已经捏过菜中的水分，但一定还有，油可以让菜少出水。）第三：倒入鸡蛋，盐，搅拌均匀。（盐最后放，也是为了防止出水）。做素馅，一定要防止馅出水。开水煮，捏水，油搅拌，最后放盐，都是为了防止馅出水。包括不提前把馅搅拌好，也是为了防止馅出水。
7
搅拌好的馅。一定要仔细看上一步顺序搅拌，这样馅才不出水。
8
从面包机中取出发好的面，揉面，包包子。参考我的另外一个菜谱：包子---面包机和面发面排气
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包好的包子，形状一。
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形状二：饺子形状的包子，可以包更多的馅。
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展示一个包子
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包好的包子，放蒸锅里，醒发15到20分钟。开火蒸20分钟。关火，等三分钟，再开盖。
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蒸好的包子
