🔥快手版家常菜‼️茭白三丝(还可以卷饼吃)
简单
4人份
如果没说错的话，现在正是吃茭白的季节吧，这回去外婆家扛了几十斤回来，不怕消化不了😀今天立马做了个快手版的家常菜：茭白三丝，非常下饭，还可以用来直接卷春饼或者卷杂粮饼吃，巨香！ 这次去外婆家还发现了茭白的最新吃法，简单粗暴选嫩的茭白上锅蒸熟，直接蘸料吃，味道也是一绝！如果大家喜欢，下次分享‼️
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食材清单
其他
- #配料
- #食材
- 1-2片生姜
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2克十三香
- 2段葱白
- 2瓣大蒜
- 3根嫩茭白(个头偏小)
- 60克瘦肉
- 半勺耗油
- 半根胡萝卜
豆制品
- 半勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉提前切丝，加入1勺料酒，半勺生抽，2克十三香，腌制10分钟
2
茭白、胡萝卜、青椒，全部切成均匀的细丝备用
3
准备料汁：大蒜拍碎，葱白切小断，生姜切
4
细丝再切小丁，加半勺生抽，半勺耗油，半勺豆瓣酱，一勺清水
5
料汁搅匀备用
6
热锅滑油，加入腌制好的肉丝，快速翻炒30秒左右出锅备用
7
另起一锅，油热后放入胡萝卜丝和茭白丝，快速煸炒
8
等断生后，加入肉丝和青椒丝，快速翻炒
9
加入提前准备好的料汁，大火翻炒30秒～60秒
10
我切的丝都比较细，所以大火翻炒后非常快就熟了
11
无需额外加盐和味精，豆瓣酱和耗油都是咸的，这样味道正好哦，如果觉得淡了，可以根据口味适当调味哦～
