天使纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 30克奶粉
- 40克玉米油
- 4个蛋清
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 适量粉色素
调味料
- 15克细砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
秤好所用材料。
2
牛奶和玉米油倒入打蛋盆。
3
用手动打蛋器搅打均匀。
4
筛入低筋面粉和奶粉。
5
搅拌均匀放一旁备用。
6
蛋白放入无水无油的打蛋盆，用低速打发，打到出现大泡泡，加入第一次白砂糖继续打发。
7
蛋白开始变得细腻加入第二次白砂糖，打到蛋白细腻有光泽，提起打蛋头成大弯勾。
8
6用刮刀取三分之一蛋白霜加入面糊中，用手抽打蛋器一边抄底一边转动打蛋盆，搅拌均匀后再加入下一次蛋白霜重复以上动作。
9
把搅拌好蛋糕糊倒回蛋白霜盆里。
10
用刮刀翻拌均匀。
11
装入裱花袋，模具放入纸托，挤入蛋糕糊八分满，放入预热好的烤箱上下150度烤20分左右。
12
烤好取出放在网架上晾凉。
13
淡奶油加糖打发，取一半奶油装入6齿花嘴的裱花袋，剩下一半加入粉红色色素，搅拌均匀，也装入裱花袋。
14
白色奶油裱花袋垂直转圈挤在蛋糕上。
15
顶部用其它色奶油点缀，装饰薄荷叶即可。