担担面
简单
4人份
1，自贡担担面有两种吃法，第一种叫连汤，第二种叫干担，干担的意思就是不要汤。没有汤水泡过的肉臊子更加香酥可口。 2，菜谱里有写要猪油，但是刚好家里猪油用完了所以我没放，很是遗憾。 3，辣椒油一定要是自己家里熟的才好，选七星干辣椒面，菜油烧辣后晾一会儿再倒入干辣椒面中，不然烫糊了辣椒就不香了，辣椒面里记得再放一些花椒面，盐，也可放一些孜然。这样熟出来的辣椒油特别香。
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食材清单
其他
- #原料
- #调料
- #辅料
- 200g猪肥瘦肉末
- 250g（以三碗计）细面条（碱面条俗称水面）
- 30g色拉油
- 30g辣椒油
- 50g宜宾芽菜
- 50g葱花
- 8g姜米
- 一把青菜
- 一点点料酒
- 每碗一勺酱油
- 每碗一小勺熟猪油（没有就会有些遗憾）
- 适量味精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
