卡仕达注心蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋3
- 克低筋面粉5
- 克低筋面粉75
- 克植物油30
- 克牛奶50
- 克牛奶84
- 克玉米淀粉2
- 克玉米淀粉5
- 卡仕达酱
- 只蛋黄1
- 适量香草精
调味品
- 克细砂糖20
- 克细砂糖40
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备卡仕达酱
2
蛋黄➕细砂糖 搅拌均匀 筛入低粉和玉米淀粉
3
搅拌均匀
4
牛奶加热到冒泡 滴入适量香草精
5
倒入搅拌好的蛋糊里，需缓慢倒入边倒边不断的搅拌
6
再重新倒回洗干净的奶锅里 边煮边搅 煮到卡仕达酱稍稍粘稠 关火备用
7
做蛋糕糊
8
蛋黄蛋白分开
9
蛋黄加牛奶加植物油搅拌到乳化 筛入低粉 搅拌均匀
10
蛋白分三次加砂糖搅打成细腻状 最后一次加入砂糖同时加入玉米淀粉 稳定蛋白
11
蛋白蛋黄糊分次混合搅拌均匀倒入模具中
12
将晾凉的卡仕达酱倒入裱花袋，放喜欢的裱花嘴，挤在黄奶糊中
13
烤箱180预热
14
150度烤40分钟
15
不要倒扣晾凉，可侧翻晾凉
16
开吃
