这套餐要火，每一口都很新奇！~西芹饭小套餐（附油豆腐做法）·圆满素食

简单 4人份

人们做饭通常遵循“菜要浓郁汤要清淡“”的理念，现在我们反过来试试，看看这款小套餐。这样烹制怎样还原食材最纯净的鲜靓O(∩_∩)O 每一口都很新奇哦，试试就知道。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

这套餐要火，每一口都很新奇！~西芹饭小套餐（附油豆腐做法）·圆满素食
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 少量熟芝麻
  • 少量稻米油
  • 适量味噌
  • 适量大米
  • 适量玉菇
  • 适量胡萝卜
  • 适量西兰花
蔬菜
  • 适量油豆腐
蔬菜类
  • 适量西芹
调味料
  • 适量酱汁

营养成分

热量

666.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

5.0 克

糖

11.0 克

钠

896.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

~ 西芹饭做法 ~

步骤 1
2

【准备食材】大米、稻米油（见小贴士1）、西芹、芝麻

步骤 2
3

西芹饭，非常简单。煮饭的时候，先放点稻米油，西芹洗净切细，放进刚煮好的、滚烫的米饭中，拌匀

步骤 3
4

盖上盖焖几分钟即可（西芹本身有盐，就没放盐了，你可以在煮饭时放一点点）

步骤 4
5

吃的时候，盛出来，撒上熟芝麻。西芹芝麻饭，每一口都很新奇。饭有三层口感：米饭软糯、西芹清脆、芝麻香酥。

步骤 5
6

~ 味噌油豆腐玉菇汤 ~

步骤 6
7

【准备食材】味噌（见小贴士2） 、玉菇、 油豆腐（见文末，有做法）

步骤 7
8

玉菇洗干净，掰成两段，和油豆腐一起放入小炖盅

步骤 8
9

面上放味噌，再加水

步骤 9
10

电压力锅加水，放上蒸隔，再把小炖盅放进去，盖上盖，煲汤功能煲好即可

步骤 10
11

很棒的味道

步骤 11
12

~ 胡萝卜碎西兰花 ~

步骤 12
13

【准备食材】

步骤 13
14

•胡萝卜（洗净，切细末）

步骤 14
15

•西兰花（掰成一口一朵的小块，盐水泡一泡、洗净）

步骤 15
16

• 酱汁（芝麻酱和生蘸酱油兑好的。因为胡萝卜的营养成分会融在油脂里，所以用了油脂丰富的芝麻酱）

步骤 16
17

锅里放水烧开，放点油、盐

步骤 17
18

把西兰花放下去煮一分钟，捞起来

步骤 18
19

放上胡萝卜末和兑好生蘸酱油的芝麻酱

步骤 19
20

拌匀到每块西兰花都裹上胡萝卜末

步骤 20
21

盛起来即可

步骤 21
22

试试就知道，这一餐到底有多好吃。

步骤 22
23

自制油豆腐做法

步骤 23
24

豆腐切好

步骤 24
25

用中火，油是已经烧热了的， 将豆腐一块块小心放下锅，但不要去翻，否则会烂

步骤 25
26

炸一会，它就会浮起来，这个时候，再把浮起来的轻轻分开

步骤 26
27

继续炸，看到有四面金黄的，就可以逐渐捞起来了。豆腐这东西，炸的久不仅香，而且不费油，一定要四面金黄，冷了以后，用塑料袋装起来，随时可以用。

步骤 27
28

【小贴士】

步骤 28
29

• 油豆腐不要内酯豆腐（水豆腐直接就是水了，不好炸），一般的老豆腐和南豆腐都行。你以后就买石膏豆腐，石膏豆腐就是南豆腐，有的叫南边山豆腐。

步骤 29
30

• 油豆腐炸好可以直接蘸干作料吃。

步骤 30
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步骤 31

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