这套餐要火，每一口都很新奇！~西芹饭小套餐（附油豆腐做法）·圆满素食
人们做饭通常遵循“菜要浓郁汤要清淡“”的理念，现在我们反过来试试，看看这款小套餐。这样烹制怎样还原食材最纯净的鲜靓O(∩_∩)O 每一口都很新奇哦，试试就知道。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
食材清单
其他
- 少量熟芝麻
- 少量稻米油
- 适量味噌
- 适量大米
- 适量玉菇
- 适量胡萝卜
- 适量西兰花
蔬菜
- 适量油豆腐
蔬菜类
- 适量西芹
调味料
- 适量酱汁
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
~ 西芹饭做法 ~
【准备食材】大米、稻米油（见小贴士1）、西芹、芝麻
西芹饭，非常简单。煮饭的时候，先放点稻米油，西芹洗净切细，放进刚煮好的、滚烫的米饭中，拌匀
盖上盖焖几分钟即可（西芹本身有盐，就没放盐了，你可以在煮饭时放一点点）
吃的时候，盛出来，撒上熟芝麻。西芹芝麻饭，每一口都很新奇。饭有三层口感：米饭软糯、西芹清脆、芝麻香酥。
~ 味噌油豆腐玉菇汤 ~
【准备食材】味噌（见小贴士2） 、玉菇、 油豆腐（见文末，有做法）
玉菇洗干净，掰成两段，和油豆腐一起放入小炖盅
面上放味噌，再加水
电压力锅加水，放上蒸隔，再把小炖盅放进去，盖上盖，煲汤功能煲好即可
很棒的味道
~ 胡萝卜碎西兰花 ~
【准备食材】
•胡萝卜（洗净，切细末）
•西兰花（掰成一口一朵的小块，盐水泡一泡、洗净）
• 酱汁（芝麻酱和生蘸酱油兑好的。因为胡萝卜的营养成分会融在油脂里，所以用了油脂丰富的芝麻酱）
锅里放水烧开，放点油、盐
把西兰花放下去煮一分钟，捞起来
放上胡萝卜末和兑好生蘸酱油的芝麻酱
拌匀到每块西兰花都裹上胡萝卜末
盛起来即可
试试就知道，这一餐到底有多好吃。
自制油豆腐做法
豆腐切好
用中火，油是已经烧热了的， 将豆腐一块块小心放下锅，但不要去翻，否则会烂
炸一会，它就会浮起来，这个时候，再把浮起来的轻轻分开
继续炸，看到有四面金黄的，就可以逐渐捞起来了。豆腐这东西，炸的久不仅香，而且不费油，一定要四面金黄，冷了以后，用塑料袋装起来，随时可以用。
【小贴士】
• 油豆腐不要内酯豆腐（水豆腐直接就是水了，不好炸），一般的老豆腐和南豆腐都行。你以后就买石膏豆腐，石膏豆腐就是南豆腐，有的叫南边山豆腐。
• 油豆腐炸好可以直接蘸干作料吃。
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