猪前腿肉蒸豆干
简单
4人份
很简单的一道家常下饭菜。准备时间十来分钟，之后放锅里蒸，又很方便。～ 这道菜的猪肉，最好用猪前腿，瘦中带一点肥，蒸的时候油析出被豆干吸收会更香。 口味是咸香中带点辣，猪腿肉很嫩，豆干很入味，营养健康～ 端上桌后，我先生尝了一口夸赞说：“下次还要吃”。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1小勺孜然粉
- 1小勺米酒（料酒）
- 1小勺老抽
- 1小勺蚝油
- 2块豆腐干
- 2瓣蒜
- 300克猪前腿肉
- 🧂调料：
- 🌶配料：
- 🐖食材：
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
调味料
- 1勺辣椒酱
- 1小勺盐
- 1点点糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆干切长方形的块状。（不要切太薄，切厚点）
2
猪前腿肉切长条形的块状。（也不要切薄片，切厚点）
3
姜、蒜、豆豉切末，葱白切末。
4
豆干上撒一点点盐，倒一点生抽腌制入味。
5
食材就准备好了～
6
锅里倒油，将配料（葱姜蒜豆豉）倒入，炒出香味。
7
炒好的配料倒入猪腿肉里，放入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、辣椒酱、米酒、淀粉。
8
把调料和肉反复抓匀，直至每块肉都蘸到调料。
9
抓匀的猪腿肉铺到豆干上，猪肉表面再撒一些孜然粉即可。
10
放到锅里蒸1-1.5个小时。蒸的时间越长，豆干里面会形成蜂窝状，就越入味好吃。 蒸好后，撒葱花就可以开吃啦。
