雪花花生
简单
4人份
有史以来第一次发布食谱，从厨房DIY小白力争飞身上仙变厨房天使~~ 走起~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2.2克盐
- 30克水（熬糖汁用的量）
- 400克花生米
- 50克淀粉
- 70克面粉
- 适量食用油
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米洗净待用
2
放盐，放入一个全蛋液，搅拌
3
放入面粉和淀粉，要分批次一点一点放入，搅拌均匀，给花生穿衣
4
分批次用面粉和淀粉把搅拌着把每个花生都裹起来
5
过筛，或者用筷子把裹好的花生拨出来，待用
6
大火热锅热油。放油的量要能够倒入花生后还能很容易的覆盖掉花生，不要放太少
7
油热到一根木头筷子放入，气泡变得大大的升起来，转小火
8
放入花生，不停翻炒，大约翻炒5分钟
9
花生炸成这样，并且可以听到花生噼里啪啦的声音，就是好了
10
出锅待用，这时有点金黄色的
11
锅里油倒出，不用洗锅，放入水和糖，搅拌熬糖，白色大泡熬成白色小泡，不要熬到变成焦糖色
12
迅速放入第5步的花生，快速翻炒让每一颗花生都挂上糖汁，就立即关火
13
关火后继续翻炒到变凉，这一步是为了花生变脆
14
出锅！锅里是干干的
15
过俩小时再吃或者干脆第二天吃，会更脆更香甜。
