人人都爱西红柿炒鸡蛋
简单
4人份
从小就爱我奶奶的番茄炒蛋，番茄炒的蓉蓉的和鸡蛋融合在一起，这才是番茄炒蛋。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1瓣蒜瓣
- 2个鸡蛋
- 半勺凉开水
- 半勺料酒
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一颗红红的番茄，番茄要捏起来不硬的，熟透的，两颗鸡蛋
2
番茄切片，切片容易起沙（番茄不建议去皮，番茄素在皮里面，经过油炒才能释放出来，中途丢掉就好了）
3
鸡蛋打散里面撒几粒盐，半勺料酒，几滴凉白开水，起嫩去腥
4
准备一颗小冰糖，小葱切葱花，蒜切碎。
5
热锅倒油。先把鸡蛋液倒进去，筷子划两下，划散，装盘备用。
6
锅里在加一点油，先爆香蒜蓉，在放西红柿进去
7
炒10几秒，放30ml水进去，冰糖丢进去，小火炒软，炒出沙，中途把皮丢掉，这时候番茄和皮已经分离了
8
开大火放鸡蛋液，调盐，一勺生抽放进去，翻炒几秒，撒葱花出锅。
9
真的不喜欢外面那种大粒番茄的番茄炒蛋，没炒几下就出锅。
