草莓正当季，征服少女心——草莓班戟【好这口儿】
简单
4人份
草莓，当季的"女神"，班戟，历史的产物，鲜美的草莓配上Q弹的班戟皮，满满的粉嫩少女心。 使用24cm的平底锅，方子是可以做5个班戟的量，根据自己的需求可以同比的增加食材用量，其中班戟皮的方子同样适用于千层蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #班戟皮材料
- #班戟馅料
- 100ml奶油
- 10g炼乳
- 10g黄油
- 1个鸡蛋
- 2-3滴柠檬汁
- 30g低筋面粉
- 适量草莓
肉类
- 100ml纯牛奶
调味品
- 10g白砂糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋中加入2-3滴的柠檬、白砂糖，搅拌至糖融化；
2
黄油隔水融化，倒入蛋液中，搅拌均匀；
3
低筋面粉过筛，搅拌均匀；
4
在调好的蛋糊中加入纯牛奶，混合均匀；
5
放入适量的食用色素，调成粉红色（可不加），混合均匀后的面糊过筛，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；
6
冷藏好的面糊用盛汤的大勺，一勺可以摊一个班戟皮，要先把面糊摊平到平底锅中，再开小火，大概90秒就可以摊一张，不用翻面，直接倒扣出锅，具体手法可以看视频，做好的班戟皮需要用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟；
7
奶油和炼乳打发，室内温度过高时要在打发盆下垫一个冰袋；
8
草莓去蒂；
9
取出冷藏好的饼皮，一层奶油，适量草莓，再铺上一层奶油，然后两边对折，稍作调整，具体手法可参考视频，包好后的班戟放入冰箱冷藏30分钟就可以食用了，最好是现做现吃。
