不会炒老的香菇油菜芯
简单
4人份
家里有一袋油菜还没有吃，晚餐琢磨做点啥呢，来一道香菇油菜芯吧，简单，少油又下饭。
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食材清单
其他
- 10棵左右油菜
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小勺淀粉
- 3瓣蒜
- 少许适量油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油菜芯洗净，从中间一分为二放入盘子备用。
2
把油菜芯梗先放入开水中烫2分钟
3
再整体都放到热水中
4
加入少量油，可以使油菜更绿
5
沸水汆烫1分钟左右就可以捞出来放入冷水里了，时间长了会老，如果喜欢吃软一点的可以时间长一点。
6
将油菜捞出来，洒一点盐调味一下
7
锅中放入少许底油
8
把香菇切片放入锅中煸炒，加入1克左右的盐，这样香菇就会在煸炒过程中把水分渗出来，用油把香菇炒香，水分炒干
9
用中火把香菇表面煸至金黄
10
调一个碗汁，加入1勺蚝油，1勺生抽，1根小葱切末，再加入3瓣大蒜切末，加入一小勺淀粉，淀粉不要加多，加入适量水混合一下。
11
将碗汁加入煸香的香菇里进行翻炒，大火收汁，尝一下味道，如果觉得淡，可以出锅之前再放一点盐，生抽蚝油都咸，我就不放了，汤汁粘稠了就出锅装盘啦。汤汁多少可以根据自己喜欢而定，喜欢多汁的可以多留一点，淋在油菜芯上或者拌饭都是特别好吃的呢。
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超级无敌好吃的香菇油菜芯就做好了
