EAT热风炉-酸奶小蛋糕
简单
4人份
#EAT热风炉，助力烘焙创业# 这是我第二台EAT热风炉了，2个家都拥有了。想入手烤箱的朋友可以关注一下EAT，真心推荐哦！ TF610L外观时尚大气、直接放到厨房台面即可、操作简单、做工精细、控温准确，上色均匀、多层同烤、效率高、私房必备！ 这是5盘x48连迷你膜的量！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个蛋白
- 10个蛋黄
- 150克玉米油
- 15克淀粉
- 165克白糖
- 175克低筋面粉
- 250克酸奶
- 75克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克酸奶、150克玉米油搅拌均匀；
2
加入过筛的75克玉米淀粉和175克低筋面粉划Z籽形搅拌成面糊备用；
3
加入蛋黄划Z字形搅拌均匀，
4
蛋白加入165克白糖、柠檬汁打到有轻微纹路的状态；
5
加入15克玉米淀粉，打到大弯钩状态，低速继续打2分钟；
6
取三分之一蛋白跟面糊搅拌均匀；
7
然后把所有面糊倒入蛋白，划Z字形搅拌均匀；
8
纸模放入烤盘；
9
蛋糊装入裱花袋，挤入八分满；
10
EAT热风炉预热；
11
140度18分钟+160度5分钟；
12
出炉震膜、蛋糕侧翻防止回缩，晾凉；
13
打包装袋。
