易做又好吃的椰汁千层糕(生熟浆的做法;口感Q弹）
前几天家婆碎碎念说想吃椰汁千层糕，我就查找配方，找到了：阿官夫人Ivy的方子来尝试。确实不错，跟我之前做的对比，这是我做过最好吃的一次，感谢Ivy的分享。我自己也记录下来，把做的过程详细分享给大家。（详细步骤）
食材清单
其他
- 150克纯牛奶
- 170克(Ivy给的是150.我家红糖不偏甜)红糖
- 250克(分两份:小黄150g;小白100g)马蹄粉
- 400克椰浆
- 60克炼奶
- 650克(分两份:300g和350g)水
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料（椰浆：这两个牌子都可以）
先做小黄的生浆：150克马蹄粉加入到300克的水里
搅拌均匀
接着过滤，把无法混合的颗粒滤出来，这样，小黄的生浆就做好啦。
接着，350克水加红糖，加热融化。边加热边搅拌可快速融化。
融化好的红糖水调最小火，然后加入两三勺(约50克)小黄的生浆，继续搅拌均匀，注意观察加入生浆后的红糖水状态
状态：接近糊状，微微浓稠，不要加热太久，差不多这样就行，然后停止加热。
把混合好生浆的红糖水倒回小黄的生浆中，边倒入边搅拌均匀，这样小黄的熟浆做好啦。
接着：把牛奶、椰浆、炼奶倒入另一容器中。
加入100克马蹄粉混合搅拌均匀。
过滤，把无法混合的颗粒过滤出来，这样小白浆就做好了。
小黄&小白，完成✅
锅中放入蒸盘，烧水，水烧开，我是先勺一汤勺小黄浆蒸，先蒸一层小黄（首层和末层都是小黄，这样颜值高，因为小白蒸出来会有小洞洞可见）
小黄蒸好了，再往上面蒸一层小白，我这个大概也是一汤勺。（具体的量根据蒸盘容器的大小来定）
一层小黄，一层小白，每层各蒸3～5分钟左右，薄层的话时间短一点，厚层蒸久一点。喜欢桂花可以在最后撒点桂花，吃起来会有轻微的桂花香味。最后蒸的一层封顶稍微蒸久一点点时间，确保整体都蒸熟透。
蒸好晾凉，再倒扣出来脱模(晾凉时间大概需要1～2小时左右）。
切开，最好是一刀下，纹路清晰好看。软软的，有弹性。
Q弹哟！（我这个不是一刀切的，没那么好看）
（有桂花的这个是一刀切下去的，好看）好吃😋，你也做起来吧！
