老式油条

小时候家门口有个油条铺子，一碗热腾腾的豆浆，挖里一大勺糖，喝到底儿，还有咯吱咯吱的糖粒儿。炸的香酥嘣脆的油条泡到豆浆里，酥脆的外壳里面包着一汪儿豆浆。再来个油炸糕茶叶蛋，就是元气满满的一天。 儿时的回忆易寻，味道却不再。这么多年再也没吃过以前那种油条了，现在加了明矾和膨大剂的油条完全没有老式油条劲道的口感。 so，自己动手丰衣足食。我问了很多老人，根据他们的“口供”和我仅存不多的金鱼记忆，试了很多次才还原出来的这个方子。卖相一般，但是是真的好吃啊！！！ 这二两半的面差不多可以做六七根的样子，一顿饭2-3个人的量左右。大家家里人多的话可以自己等倍加减。 因为这款是小苏打泡打粉混合酵母版，是基本都会膨起来的。不太存在失败的可能。 小苏打和泡打粉不可以不加，也不能换掉。油条不要抻的太细，新手最好弄粗一点，大概一指半到两指粗左右，这样容易膨起来。 顺手粘一下下传统油炸糕的方子，传送门👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104319915/。