免烤芒果芝士慕斯
简单
4人份
芒果季各种芒果甜点是必不可少的了，芒果班戟，芒果慕斯，芒果绵绵冰等等。。 这款芒果芝士蛋糕，只用一次冷藏就可以有两层分层。 公众号：烘焙老虎pro
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食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 240g淡奶油
- 240g芒果肉
- 250g奶油奶酪
- 30g温水
- 40g融化的黄油
- 80g消化饼干
- 适量芒果切片（装饰）
调味料
- 70g糖粉
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油融化
2
将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖擀碎
3
倒入融化的黄油，拌匀
4
倒入模具中，用刮刀压平压实
5
奶油奶酪打散后，加入糖粉，打发均匀
6
淡奶油打至硬挺，与奶油奶酪混合拌匀。
7
（注意：如果奶油奶酪与淡奶油混合后有大颗粒，可以用打蛋器打一下就没有了。这款慕斯的奶酪层就是不需要加吉利丁的，但是如果天气太热需要外带，可以加入5-10g融化的吉利丁片，在淡奶油与奶油奶酪混合的时候慢慢倒入并同时用电动打蛋器打发即可）
8
将淡奶油混合物倒入模具中，用刮刀抹平，备用。
9
常温放置就可以，也可以放入冰箱冷藏
10
取芒果肉。
11
打成泥
12
吉利丁粉中倒入温水，搅拌至融化，倒入芒果泥中，搅拌均匀。
13
（温水的热度能使吉利丁融化即可）
14
将芒果泥倒入模具中
15
将切好的芒果片铺在芒果泥上。
16
冷藏4小时以上，或者过夜。（推荐过夜，这样就可以使奶酪层完全凝结了）
17
冷藏好之后脱模。（热毛巾在周围捂一圈，停留几秒）
