美味奶油泡芙
简单
4人份
时间：约15-25分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份
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食材清单
其他
- #夹心
- 100g低筋面粉
- 150g淡奶油
- 160g水
- 1一小撮盐
- 3个鸡蛋
- 80g无盐黄油
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、盐、糖、水倒入小奶锅中。开很小的火加热，直到黄油和糖全部融化。
2
待锅中液体全部融化并沸腾，关火，一次性加入面粉。
3
用手动打蛋器迅速搅拌，使面粉和液体充分混合均匀。
4
分3-5次加入打散的蛋液，每次等到充分混合均匀后再加入下一次。
5
直到面糊细腻，提起打蛋器后可以呈现出如图的倒三角状。
6
将裱花袋套在杯子上，并将面糊放入裱花袋中。
7
将泡芙面糊保持一定空隙的挤在铺好油纸的烤盘上。送入预热好的烤箱190℃烘烤20分钟左右。
8
烤好的泡芙取出放凉，在这个时候将淡奶油倒入大碗中，加入细砂糖用电动打蛋器高速打发。
9
直到淡奶油变得不能流动，表面有清晰的纹路即可停止。
10
在冷却的泡芙壳底部戳开一个小口，将奶油装进裱花袋中，从戳开的小口中挤进去即可。
