蒜蓉小龙虾+蒜蓉茄子-【北鼎蒸炖锅】
简单
4人份
北鼎蒸炖锅出双层了，一起解锁更多的美味料理吧。抓住夏天的小尾巴，蒸个蒜蓉小龙虾和茄子，两个菜一锅出，快手又美味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克料酒
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 300克蒜粒
- 400克小龙虾尾
- 400克茄子（去皮）
- 5克醋
- 80克食用油
- 适量小米辣
蔬菜
- 适量葱沫
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾刷净焯热水去头留尾，茄子去皮切段备用，蒜剥皮备用，备好食用油等所有食材调料。
2
茄子加3克左右盐抓匀盖上保鲜膜腌制15分钟。
3
蒜粒用刀或者料理机切成蒜沫。
4
起锅锅热放入食用油和蒜沫小火炒30秒出香味。
5
加入蚝油、料酒、生抽、醋，糖和盐小火继续炒30秒。
6
炒好的蒜蓉盛出备用。
7
小龙虾上均匀放上2/3的蒜蓉酱。
8
蒜蓉小龙虾放入蒸炖锅下层。
9
开启蒸模式/30分钟。
10
蒸小龙虾过程中来处理茄子，腌好的茄子挤出水分。
11
加上剩下的1/3蒜蓉酱。
12
蒸炖锅剩下加入蒜蓉茄子放入上层加盖15分钟蒸制。
13
蒜蓉小龙虾和蒜蓉茄子出锅，撒上小米辣和葱沫，开动吧！
