木瓜西柚慕斯
简单
4人份
什么样的蛋糕最适合此情此景呢？ 当然是这款既美容又美味的木瓜西柚慕斯啦！ 小仙女超爱的养颜木瓜， 满载童年味道的香米饼， 那就赶紧根据牧叔的配方学起来吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g鲜木瓜丁
- 10g可可脂
- 10g吉利丁
- 110g炼乳
- 120g白巧克力
- 120g芝士酱
- 15g吉利丁
- 15g面粉
- 170g红西柚瓣
- 170m牛奶
- 1g橙色粉
- 1条香草夹
- 200g白巧克力
- 260ml糖水
- 2g白色粉
- 365ml稀奶油
- 50g椰子粉
- 50ml酸奶酒
- 60g砂糖
- 60g蛋白
- 6g吉利丁
- 70g柚子酱
- 75g梨泥
- 75g红西柚泥
- 88ml葡萄糖浆
- 8g玉米淀粉
- 夹心
- 慕斯
- 蛋糕胚
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 15g砂糖
谷物
- 淋面
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白、砂糖打全发，拌入椰子粉和面粉
2
挤在烤盘内，表面洒糖粉，175℃烤8min
3
果泥加热至50℃，加入西柚瓣、柚子酱煮沸
4
再加入混合的砂糖、玉米淀粉煮沸
5
最后加入鲜木瓜丁和吉利丁，灌入模具内冷冻。
6
牛奶、香草夹煮沸，冲入巧克力和可可脂内均质
7
加入芝士酱、吉利丁和酸奶酒
8
最后加入打发的稀奶油，灌入模具内
9
①糖水、葡萄糖浆煮沸，加入炼乳并冲入白巧克力均质；
10
②再加入色粉均质，冷藏保存。
11
装饰
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装饰
13
装饰
