鲜鱼头汤(补脑)
简单
4人份
从亲戚那儿买了两条每条重20斤的鱼，头真的很大，必须炖鱼汤了，新鲜宰的鱼炖出来的鱼汤口感很惊艳，这道菜呢，重要的是要有耐心，炖的好对孩子的智力很有帮助，当然，孕妇也是能喝的，真是色香味俱全，超级好喝呢。
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食材清单
其他
- 10棵白菜
- 1只鱼头
- 20g食用油
- 2小勺五香粉
- 4瓣蒜
- 一大勺白酒
- 三块姜
- 两块豆腐
蔬菜类
- 4根葱
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鱼头对半切开，倒入白酒，盐、五香粉抓匀腌制至少两个小时，腌制好后，将蒜切碎，葱段，葱分开来，姜切成姜丝，锅中放油，油热后倒入姜蒜葱段后炒香。
2
将鱼头放入步骤一中的油中两面各煎两分钟，然后倒入烧好的开水。
3
盖好锅盖，转小火慢炖15分钟。
4
十五分钟后，汤已呈乳白色，倒入切成小块的豆腐，再煮五分钟。
5
再煮五分钟后，倒入准备好的蔬菜，因为蔬菜所要煮的时间是很短的，提前放入会使蔬菜发黄使整个的口感受到影响，颜色也不好看，倒入蔬菜后煮一分钟即可。
6
放入切碎的葱，可以增加汤的风味。
7
最后加入盐就可以起锅，将汤倒入自己准备的容器里，这样，一道色香味俱全的鱼头汤就完成了😁😁
8
我用的五香粉，其实是十三香了！😂😂
9
忍不住又煮一锅。😄😄
10
鲜呐！😍😍
