袁弘牛肉（甜咸少辣版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15颗冰糖
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 2勺老抽
- 2片桂皮
- 3只辣椒
- 4个八角
- 5瓣蒜
- 小半把花椒
- 适量料酒
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 8片姜
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉吊水去浮沫，捞出后淋干备用。
2
热油，放葱姜蒜、辣椒、花椒、大料，翻炒至出味，放牛肉下锅，翻炒30秒。
3
加料酒适量，加水至漫过牛肉二指左右。盖盖煮开，放老抽，土豆、洋葱、胡萝卜各半，大料适量（桂皮，八角）
4
滚开后再加水（加一倍），烧开3分钟后转小火焖。
5
小火焖一小时后，加15颗糖，三调料勺盐。
6
30分钟后放剩余各半胡萝卜、土豆、洋葱。最后小火炖30分钟收汁。
