不用一滴油简单的茄汁青鱼罐头
简单
4人份
青鱼脂肪含量很高，鱼越煎锅里油越多，晒成干也会出油。鱼脂肪里富含DHA,EPA。对眼睛👀，智力发育都很好。 青鱼刺多，高压锅压制后刺可以吃。一点不腥，很香。 不加一滴油做出来的鱼汤上仍然油亮。
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食材清单
其他
- （2斤6两）4条（两顿的）青鱼
- 1.6斤（4个）或者西红柿
- 10ml陈醋
- 1个干辣椒
- 1小勺五香粉/花椒碎
- 1盒番茄酱
- 20ml料酒
- 2个八角
- 3大瓣压扁蒜
- 3片香叶
- 5ml白酒
- 8片大葱
- 适量（可不放）味精
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 10ml酱油
调味料
- 50克白糖
- 8克盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青鱼收拾好，去头。鱼大的话切两段。
2
西红柿去皮，切碎（这次用的西红柿）。或者这种纯番茄酱一盒（上次用的，需要加水，成品见下图）。或者番茄沙司200ml（需加水）。
3
电高压锅内葱，姜，蒜片，香叶，大料，干辣椒铺底。放入青鱼，加入其他调料。电高压锅压制70分钟。如果汤比较多，开盖煮到汤汁适量。
