古早牛奶蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 15克玉米油
- 20克奶粉（可以不加）
- 5个鸡蛋
- 80克牛奶
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❤️蛋清蛋黄分开，注意容器擦干净，无油无水，不然蛋白无法打发。
2
❤️蛋黄中加入油和牛奶，再加入面粉，搅拌均匀。
3
❤️打发蛋白到硬性。
4
❤️取三分之一蛋白，由下往上翻搅，这样比较不会消泡。尽量均匀。
5
❤️将搅拌好的蛋黄糊和三分之一蛋白，倒入原先的蛋白盆里，避免消泡。继续由下往上搅拌均匀，不可以顺时针搅拌，会消泡。
6
❤️从高处倒入模具，可以消除内部的缝隙，让蛋糕更棉一些。
7
❤️中小火蒸熟，闷5分钟再开盖，不然容易缩回去。
