古早牛奶蒸蛋糕

简单 4人份
古早牛奶蒸蛋糕
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食材清单

其他
  • 110克低筋面粉
  • 15克玉米油
  • 20克奶粉(可以不加)
  • 5个鸡蛋
  • 80克牛奶
调味料
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

307.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

247.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

❤️蛋清蛋黄分开,注意容器擦干净,无油无水,不然蛋白无法打发。

步骤 1
2

❤️蛋黄中加入油和牛奶,再加入面粉,搅拌均匀。

步骤 2
3

❤️打发蛋白到硬性。

步骤 3
4

❤️取三分之一蛋白,由下往上翻搅,这样比较不会消泡。尽量均匀。

步骤 4
5

❤️将搅拌好的蛋黄糊和三分之一蛋白,倒入原先的蛋白盆里,避免消泡。继续由下往上搅拌均匀,不可以顺时针搅拌,会消泡。

步骤 5
6

❤️从高处倒入模具,可以消除内部的缝隙,让蛋糕更棉一些。

步骤 6
7

❤️中小火蒸熟,闷5分钟再开盖,不然容易缩回去。

步骤 7

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