爆炒花甲(儿童可吃)
简单
4人份
吃货不分地界，本人生长在北方，却有着南方人的食性，偏爱各种辣辣辣，鲜鲜鲜！自打双胞胎姐妹可以参与到餐桌以后，不得不放弃个人的食性爱好，研究同款食材的各种无辣版美食！ 花甲虽小，富含丰富的铁和钙，娃娃们爱吃，我便也做的不亦乐乎！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2斤鲜活花甲
- 3~5勺淀粉
- 5瓣蒜
- 8粒花椒
- 少许鸡粉或味精
- 适量料酒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的花甲先用淡盐水泡泡，吐吐沙子，我这个已经吐的差不多了
2
烧开水
3
放入花甲，焯1~2分钟刚好，时间长了就老了
4
捞出用凉水过一遍，控控水分！
5
蒜切末，姜切片，淀粉直接调好，稀一点（老抽，生抽，料酒没拍上）
6
起锅烧油，放入少许盐，可以杀菌，防溅油
7
加入蒜末(留一些生蒜末备用)，姜片，花椒，爆香
8
倒入控干水的花甲，爆炒一分钟，加料酒，生抽，老抽，继续爆炒一两分钟，倒入淀粉，翻炒
9
关火，加入生蒜末和少许鸡粉或味精，搅拌均匀
10
盖上锅盖焖一分钟，会更香
11
盛盘出锅，开吃吧！
