炸酱面（意大利面）
简单
4人份
在国外买不到家常面条，只有意大利面，不过味道意外的好，推荐大家尝试。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1份意大利面
- 1把豆芽
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 3勺海天黄豆酱
海鲜类
- 50克虾仁
肉类
- 100克鸡肉
蔬菜
- 1颗青菜
调味料
- 3勺大酱
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切丁，尽量小一点，太大煮不烂。
2
鸡肉丁加蛋清，生抽，料酒腌制半小时。
3
腌制鸡肉的时间葱姜蒜切碎。
4
准备虾仁，切丁。
5
一个鸡蛋打散炒熟备用，尽量碎一点嫩一些。
6
起锅加油，油多加一些，平时炒菜的两倍。油热后下姜末，蒜末。
7
炒出香味后加入鸡丁，中火慢炒，炒制鸡丁变色。
8
加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。
9
加入大酱三勺，炒制片刻。
10
再加三勺海天黄豆酱，炒匀。
11
炒匀后加入半碗温水，煮开。
12
水开后加入准备好的虾仁和鸡蛋炒匀，然后中火继续炒，不要停止炒以防粘锅。
13
待炸酱浓稠，水分基本熬干后，加入准备好的葱末，炒匀即可出锅，炸酱面的灵魂-炸酱，就完成了。
14
黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽和青菜冒熟。
15
面条煮熟，过凉水，放上菜码，炸酱面，完成。
