台州风味系列：酸咸菜小网鲜面
简单
4人份
又到“豆腐鱼”肥美季节，夏日炎炎，一碗爽口清淡的“酸咸菜小网鲜面”让我馋虫上脑，晚上立马来一碗！主料：水潺（豆腐鱼）
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食材清单
其他
- 1只青蟹
- 500g豆腐鱼
- 少许黄酒
- 适量酸咸菜
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 少许生姜
调味料
- 少许盐
谷物
- 少许米醋
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜：豆腐鱼切2段，酸咸菜切碎，生姜切片，五花肉切丝，笋切丝，小青蟹提前煎熟备用。
2
五花肉切丝下锅煎出油，爆香姜片。
3
下酸咸菜和笋丝过油炒香。
4
下水潺（豆腐鱼）黄酒炝香。
5
加入适量清水大火烧开。
6
另起一锅下米面（汤水不浑浊）。
7
1、水开后下小青蟹过热，大火煮开加少许盐调味即可。2、出锅前放入葱花。
8
将煮好的米面放于碗中，浇入酸咸菜豆腐鱼汤，喜欢黑胡椒的可以放入少许，喜欢米醋的也可以加一点，酸爽清淡，豆腐鱼滑嫩鲜美，好滋味！
