独角兽戚风蛋糕
简单
4人份
2018年很流行的一个颜色就是“独角兽色”，所谓的独角兽色其实也是彩虹一样五颜六色的，就是比较梦幻比较粉的五颜六色，独角兽色的食物，有像彩虹般缤纷多彩的效果，看起来就是一个赏心悦目的美味，让人少女心瞬间大爆发
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个六寸活底蛋糕模具
- 30克玉米油
- 45克蛋黄
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 90克蛋白
- 几滴柠檬汁
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
为了让颜色漂亮一点，模具要包锡纸和垫锡纸
2
颜色按自己喜欢的选择，Americolor食用色素
3
准备几个碗可以配色，每个碗滴上要用的颜色备用
4
裱花袋准备好，以免手忙脚乱以致蛋白消泡
5
面粉和玉米淀粉混合准备好
6
细砂糖准备好
7
牛奶和玉米油搁一起
8
搅拌均匀
9
后蛋法
10
用电动打蛋器低速打30秒乳化
11
筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀，不要划圈以免起筋
12
蛋白加几滴柠檬汁，打发蛋白霜的时候，先低速打到大泡泡，然后加第一次糖，转高速打发到细泡，加第二次糖
13
再打发到开始出现纹路，加第三次糖，高速打半分钟后，转中速打发，最后一定要剩一分钟的时间最低速垂直画圈打发
14
蛋白霜打发到硬性发泡
15
蛋白霜分三次和蛋黄糊翻拌均匀
16
不要划圈以免起筋
17
要用翻拌和切拌的手法
18
一手转动打蛋盆，一手翻拌
19
平均分成四份，这是红色，碗底已经滴好颜色
20
快速翻拌均匀
21
倒入裱花袋
22
各种颜色调配好，预热烤箱上下火150度，然后开始挤入六寸蛋糕模具，按照自己喜欢配色
23
挤了无数层
24
离桌面15厘米震三下
25
完成
26
入烤箱上下150度中层烤50分钟，烤箱自己磨合
27
蛋糕出炉后倒扣两小时，脱模
28
可以开吃了
29
组织细腻，独角兽颜色搭配起来萌萌哒
30
满满一大盘，迅速吃了两块
