零失败的蛋糕胚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 40克植物油
- 40克牛奶
- 60克低筋面粉
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉，糖，鸡蛋，玉米油，牛奶，打蛋器，盆子，模具，烤箱，刮刀，过筛网，电子秤
2
这些你们都有吗？
3
大碗子放蛋清，小碗放蛋黄。
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然后把蛋清放一边。
5
拿称过来，把蛋黄碗放在称上面，加入10克砂糖，搅拌均匀到没有砂糖颗粒（砂糖最好买小颗粒的砂糖好乳化😍ོ）
6
第三部，乳化好的蛋黄砂糖糊加入纯牛奶40克，在加入植物油40克，搅拌均匀。
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乳化好的全部液体加入低粉，我的方法比较粗暴简单，我是从中间慢慢搅拌至没有面粉，没有颗粒，可是，还是不要过度搅拌因为怕起劲哈！
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就如图下，搅拌至没有颗粒就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
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这样蛋黄糊就完成了。
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接下来蛋黄糊。
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我把剩下的砂糖一次性加入30克。
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打发至硬性发泡。
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如图下，我有点过了，因为在录视频。哈哈哈不影响的。
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然后取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊里面，切拌式搅拌均匀，在把蛋黄糊倒入蛋白糊里面搅拌均匀，就好了。
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然后倒入模具里面，震出大气泡就好了，
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做戚风的时候，就把烤箱预热好，
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接下来把模具放入烤箱，140度温度，烤30分钟就好了，当然这个是我的烤箱时间，看各人烤箱的温度决定，
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拍给大家看一下温度。
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第一次写食谱，大家体谅一下，我会越来越好的，谢谢，🈶不懂的地方大家可以问我。
