蒜香黄鳝煲
简单
4人份
蒜香黄鳝煲向来是餐桌上一道大受欢迎的佳肴，其酱色诱人、浓香扑鼻、入口鲜美爽滑，汁香味浓，色香味具，同时满足视觉、嗅觉和味觉的感官享受。 黄鳝味道鲜美，营养价值也很高，其滋补气血功效尤其显著，在这个寒冷的冬天，来一个黄鳝煲最适合不过了，有助人体抵御严寒，气色红润，而且黄鳝脂肪含量低，多吃也不会长胖哦。
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食材清单
其他
- 100克花腩
- 10克料酒
- 3克鸡粉
- 500克黄鳝
- 50克油
- 50克蒜子
- 5克老抽
- 5克蚝油
- 少许生粉
调味料
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鳝洗净切段，焯水，然后下锅走油2分钟左右，捞起备用
2
花腩洗净切块，焯水后走油2分钟左右捞起
3
蒜子爆香，然后倒入鳝段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右
4
用生粉勾芡即可出锅。