油管上跟韩国博主学的炸鸡技巧，一次教你做两款炸鸡（日式韩式）
简单
4人份
炸鸡你喜欢日式还是韩式？小孩子才做选择！今天都做了吧。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺姜末
- 1勺生抽
- 1勺芥末酱
- 1勺蒜末
- 1勺蜂蜜
- 2个干辣椒
- 一勺姜末
- 一大把花生米
- 半个柠檬
- 如下韩式炸鸡酱料：
- 适量玉米淀粉
- 适量黑胡椒、盐
肉类
- 1个鸡腿肉
调味品
- 1勺白醋
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉剔骨，沿着骨头缝一点点剥离鸡腿肉。当然也可以买已经去骨的鸡腿肉。
2
切成4-5cm的大块。切得太小后期炸制的过程中容易流失水分肉质边柴。
3
切好的鸡肉块加入蒜末、姜末、鸡蛋、黑胡椒、盐rua匀腌制半小时。
4
开炸前把鸡肉裹玉米淀粉，尽量让每一块鸡肉都尽量沾满淀粉。下锅炸之前如果发现鸡肉出水可以再裹一下淀粉下锅。
5
油温五成热下锅炸。
6
小火炸12-13分钟至浅金黄捞出。
7
升高油温，复炸1-2分钟捞出。
8
挤上柠檬汁，放上蛋黄酱就已经是一份优秀的日式炸鸡了。想吃韩式的继续往下看。
9
起锅炒酱。下入用料表里的韩式酱汁配料炒香。
10
把炸好的鸡块下锅拌匀，撒一把花生米是一个小技巧。
11
韩式炸鸡也出锅啦。
