普罗旺斯炖时蔬便当
简单
4人份
巴巴的主修便是地中海料理，也是现在公认最健康的料理，大量使用新鲜蔬菜、大蒜、橄榄油、香草。 这道普罗旺斯炖时蔬因为《料理鼠王》而风靡世界，也是地中海料理中非常具有代表性的蔬菜料理。通常使用的蔬菜有茄子、节瓜、甜椒、番茄等等。 巴巴的方子略微改动，重番茄味，冷吃也十分可口，很适合作为便当菜。
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食材清单
其他
- #普罗旺斯炖时蔬#
- 1个嫩南瓜
- 1大勺橄榄油
- 1大勺茄膏
- 1小勺普罗旺斯混合香料
- 1杯（125ML）蔬菜高汤
- 1片月桂叶
- 1瓣蒜
- 5个小番茄
- 半个甜椒
- 厚蛋烧
- 少许黑胡椒碎
- 水菜沙拉
- 红豆薏仁卷
- 苹果
蔬菜
- #配菜#
蔬菜类
- 1根西芹
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将嫩南瓜、小番茄、洋葱、西芹、甜椒切成小块儿。蒜切成末。
2
锅烧热，放入橄榄油，加入蒜末爆香，加入洋葱炒出香味，加入西芹、甜椒、番茄、嫩南瓜炒软，放入茄膏、普罗旺斯混合香料、月桂叶炒匀，加入蔬菜高汤煮熟，至汤汁略微收干，用盐和胡椒调味即可。
