辣椒炒肉（又好吃还肉嫩的辣椒炒肉
简单
4人份
辣椒炒肉一道湖南名菜 但是一道好吃的辣椒炒肉 要保证 肉熟而不老 下饭 想学看下面教程 保证肉嫩还好吃的辣椒炒肉
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食材清单
其他
- 250克螺丝椒
- 克300克前夹肉
- 勺1水酒
- 勺1生抽
- 勺1老抽
- 勺1蒸鱼豉油
- 勺1蚝油
- 勺1豆豉
- 瓣2大蒜
调味品
- 克5盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒切滚刀 大蒜子拍一下 备用
2
前夹肉 肥肉瘦肉分开切片 瘦肉拿蚝油老抽腌制抓拌均匀备用
3
锅无水无油下辣椒 盐 小火炒8分熟 （表皮虎皮状）倒出备用 锅洗干净
4
锅油 大蒜子 肥肉 煸炒出油 稍微干一点 下豆豉 腌制好的瘦肉炒变色倒出备用
5
锅留底油 放辣椒 生抽 蒸鱼豉油 鸡精味精 炒好的猪肉 水酒 爆炒10秒出锅
